Pārtikas želatīns

Pārtikas želatīns tiek plaši izmantots konfekšu nozarē. Viens no tiem ir tas, ka tas darbojas kā dabisks olbaltumvielu avots un tam ir daudzas funkcijas, piemēram, želatīns, putošana, emulgācija un ūdens bloķēšana. Šīs funkcijas ir ļoti svarīgas, lai apmierinātu konfekšu ražošanas vajadzības. Turklāt želatīnam piemīt arī “caurspīdīgas” un “neitrālas garšas” maņu īpašības, kas var apmierināt patērētāju vajadzības pēc konfektes krāsas un garšas. Caurspīdīgas īpašības var nodrošināt sveķainu sveķainu izskatu. Želatīnam nav īpašas garšas, tāpēc to var izmantot visu veidu garšas produktu ražošanai, piemēram, augļu, dzērienu, šokolādes, pat sāļās un tā tālāk.

Sadalīšana pārtikas želatīns var veikt divos posmos. Pirmais solis ir veiktpārtikas želatīns absorbē ūdeni un izplešas apmēram 30 minūtes aukstā vārītā ūdenī. Otrais solis ir ūdens uzsildīšana (pēc vārīšanas un atdzesēšanas līdz 60-70 ℃) līdz uzpūstampārtikas želatīns vai karsējiet to, lai pagatavotu pārtikas želatīns izšķīdina vajadzīgajā želatīna šķīdumā.


Produkta detaļas

Produktu tagi

The pārtikas želatīns šķīdums pirms lietošanas rūpīgi jāmaisa, lai šķīdums būtu viendabīgā stāvoklī. Ja pārtikas želatīns saturs šķīdumā ir pārāk liels, pirms lietošanas tas jāatšķaida ar karstu ūdeni, lai koncentrācija pārtikas želatīns ir piemērots, un gela stiprums pēc sasaldēšanas ir piemērots. Pirms pārtikas želatīna šķīduma lietošanas, it īpaši ziemā vai kad istabas temperatūra ir zema, trauku saturpārtikas želatīns šķīdums jātur silts karstā ūdens vannā, lai tas saglabātu pārtikas želatīns šķīduma stāvoklī. Japārtikas želatīns ir sasalusi, to vajadzētu izšķīdināt karstā ūdens vannā.

Mūsu Gelken pārtikas kvalitātes želatīnā nav tauku un ogļhidrātu. Kā tīra olbaltumvielu produkts tas arī nesatur alerģiskas sastāvdaļas un ir viegli sagremojams. Tas ir ļoti piemērots vienkāršu un garšīgu zemu kaloriju ēdienu un desertu pagatavošanai. Piemēram, aromatizēts gaļas želeja, kūkas pildījums, piena želeja un želeja. Pārtikas želatīnu ražo no govs vai cūkas ādas vai saskaņā ar halal vai košera pārtikas prasībām no 100% govs izejvielām.


  • Iepriekšējais:
  • Nākamais:

  • Uzrakstiet savu ziņojumu šeit un nosūtiet to mums