Tā kā produktu izstrādes un ražošanas prasības turpina attīstīties, ražotāji meklē sastāvdaļu risinājumus, kas var pielāgoties dažādām formulām, apstrādes sistēmām un tirgus gaidām. Gelken izstrādā želatīna un kolagēna risinājumus, kas paredzēti, lai atbalstītu plašākas pielietojuma iespējas, ražošanas saderību un mērogojamas produktu inovācijas dažādās pasaules nozarēs.
Ēdamā želatīna
Galvenās funkcijas
- Veido elastīgu un košļājamu tekstūru
- Veicina stabilu gēla veidošanos
- Palīdz saglabāt produkta formu
- Uzlabo mutes sajūtu un sakodienu
- Piemērots liela mēroga konditorejas izstrādājumu ražošanai
Piemērošanas joma
Gumijas konfektes, želejkonfektes, zefīri, augļu želejas, košļājamās konfektes un citi konditorejas izstrādājumi.
Ēdamā želatīna
Galvenās funkcijas
- Uzlabo gludu un krēmīgu tekstūru
- Veicina piena sistēmu stabilizāciju
- Palīdz samazināt sinerēzi
- Uzlabo produkta konsistenci
- Piemērots atdzesētiem un desertu ēdieniem
Piemērošanas joma
Jogurts, pudiņš, putas, krējuma deserti, panna cotta, piena deserti un atdzesēti želejas produkti.
Ēdamā želatīna
Galvenās funkcijas
- Veicina ūdens aizturi
- Palīdz uzlabot produkta struktūru
- Uzlabo griešanas spēju un stingrību
- Uzlabo apstrādes stabilitāti
- Piemērots pārstrādātas gaļas sistēmām
Piemērošanas joma
Šķiņķis, desas, gaļas konservi, gaļas želeja, galerti, garšvielu gaļas produkti un pārstrādātas gaļas formulas.
Kolagēna peptīdi
Galvenās funkcijas
- Atbalsta olbaltumvielu bagātināšanu
- Viegli integrēt pārtikas produktu formulās
- Piemērots tīrām un elastīgām produktu koncepcijām
- Laba saderība ar pulveriem un dzērieniem
- Palīdz paplašināt funkcionālās pārtikas iespējas
Piemērošanas joma
Olbaltumvielu uzkodas, uztura batoniņi, funkcionālie dzērieni, ātri pagatavojamie pulveri, bagātināti pārtikas produkti un labsajūtai paredzēti pārtikas produkti.
Farmaceitiskais želatīns
Galvenās funkcijas
- Atbalsta elastīgus un izturīgus kapsulas apvalkus
- Nodrošina plēves veidošanas veiktspēju
- Palīdz uzlabot blīvējumu un formas stabilitāti
- Savietojams ar mīksto želeju ražošanas sistēmām
- Piemērots uz eļļas bāzes veidotiem un šķidriem produktiem
Piemērošanas joma
Mīkstās kapsulas, uz eļļas bāzes veidoti preparāti, šķidruma pildījuma uztura bagātinātāji, vitamīnu kapsulas un nutraceutiskie mīkstās kapsulas.
Farmaceitiskais želatīns
Galvenās funkcijas
- Veicina stabilu kapsulas apvalka veidošanos
- Nodrošina atbilstošu viskozitātes kontroli
- Palīdz saglabāt kapsulas stiprību un dzidrumu
- Piemērots automatizētai kapsulu ražošanai
- Nodrošina konsekventu veiktspēju katrā partijā
Piemērošanas joma
Cietās kapsulas farmaceitiskajiem produktiem, uztura bagātinātājiem, augu izcelsmes preparātiem un uztura bagātinātāju formulām.
Farmaceitiskais želatīns
Galvenās funkcijas
- Veicina tablešu saistīšanu un granulēšanu
- Palīdz uzlabot tabletes cietību un integritāti
- Uzlabo formulas stabilitāti apstrādes laikā
- Piemērots pārklājumu un plēvju veidošanas lietojumiem
- Nodrošina nemainīgu veiktspēju cietvielu devu ražošanā
Piemērošanas joma
Tabletes, apvalkotās tabletes, granulas, cietās zāļu formas, farmaceitiskās saistvielas un plēvi veidojošās sistēmas.
Farmaceitiskais želatīns, kolagēns
Galvenās funkcijas
- Atbalsta piekares stabilitāti
- Palīdz uzlabot viskozitāti un tekstūras kontroli
- Samazina nogulšņu veidošanos šķidros preparātos
- Uzlabo vienmērīgumu uzglabāšanas un lietošanas laikā
- Piemērots šķidrām un pusšķidrām farmaceitiskām sistēmām
Piemērošanas joma
Farmaceitiskie sīrupi, iekšķīgi lietojamas suspensijas, šķidrie preparāti, pediatriskās zāļu formas, emulģētās sistēmas un pusšķidras zāļu formas.
Kolagēna peptīdi
Galvenās funkcijas
- Piemērots olbaltumvielu bagātināšanai
- Laba šķīdība pulverveida preparātos
- Viegli sajaucams ar citām uzturvielām
- Atbalsta elastīgu dozēšanas dizainu
- Piemērots liela mēroga pulvera ražošanai
Piemērošanas joma
Kolagēna pulveri, olbaltumvielu maisījumi, ēdienreizes aizstājēju pulveri, skaistumkopšanas uztura pulveri un veselīgas novecošanas formulas.
Kolagēna peptīdi
Galvenās funkcijas
- Piemērots dzeršanai gataviem un šķīstošiem dzērienu formātiem
- Atbalsta skaidras un vienmērīgas formulēšanas koncepcijas
- Viegli kombinēt ar vitamīniem un minerālvielām
- Palīdz radīt uz uzturu orientētus dzērienu produktus
- Atbalsta produktu inovācijas patērētāju veselības tirgos
Piemērošanas joma
Kolagēna dzērieni, funkcionālie dzērieni, skaistumkopšanas dzērieni, sporta uztura dzērieni, šķīstošo dzērienu pulveri un labsajūtas dzērienu formulas.
