Mājas

Pārtikas želatīnu plaši izmanto saldumu rūpniecībā.Viens no tiem ir tas, ka tas darbojas kā dabisks olbaltumvielu avots, un tam ir daudzas funkcijas, piemēram, želatīns, putošana, emulģēšana un ūdens bloķēšana.Šīs funkcijas ir ļoti svarīgas konfekšu ražošanas vajadzību apmierināšanai.Turklāt želatīnam piemīt arī maņu īpašības “caurspīdīgs” un “garšas neitrāla”, kas var apmierināt patērētāju vajadzības pēc konfekšu krāsas un garšas.Caurspīdīgās īpašības var nodrošināt sveķainu izskatu.Želatīnam nav īpašas garšas, tāpēc jūs varat to izmantot, lai izgatavotu visu veidu garšas produktus, piemēram, augļu sērijas, dzērienu sērijas, šokolādes sērijas, pat sāļās sērijas utt.

Izšķīšanapārtikas želatīnsvar veikt divos posmos.Pirmais solis ir izveidotpārtikas želatīnsuzsūc ūdeni un paplašina apmēram 30 minūtes aukstā vārītā ūdenī.Otrais solis ir uzsildīt ūdeni (pēc vārīšanas un atdzesēšanas līdz 60-70 ℃) līdz izpūstai.pārtikas želatīnsvai karsējiet to, lai pagatavotupārtikas želatīnsizšķīdina vajadzīgajā želatīna šķīdumā.