Rūpnieciskais želatīns mačam
Želatīns ir bioloģiska makromolekula, tāpēc tai ir dažas makromolekulas īpašības. Želatīns var apvienoties ar ūdeni līdz pat 10 reizēm vairāk par savu svaru, pēc tam absorbēt ūdeni un uzbriest, kas var novērst produkta izsūkšanos vai dehidratāciju un saraušanos. Ievietojot sausu želatīnu pareizā ūdens daudzumā, mēs vispirms varam redzēt, ka tā ārējais slānis lēnām izplešas. Laika gaitā paplašināšanās pamazām attīstās iekšējā slānī. Šo parādību sauc par "pietūkumu" vai sarunvalodas "pietūkumu". Paplašināto želatīnu silda līdz virs 35 ℃, lai izveidotu viendabīgu šķīdumu ar ūdeni. Īsāk sakot, želatīnu vispirms iemērc aukstā ūdenī 60 minūtes un pēc tam izkausē ūdens vannā zem 80 ℃.
Šķīdumu, kas satur želatīnu, var ātri maisīt, veidojot putojošu ķermeni, un želatīna saturs un maisīšanas blīvums nosaka putotā produkta tekstūru.
Rūpnieciskais želatīns sērkociņiem ir sava veida labas kvalitātes želatīns, ko īpaši izmanto sērkociņu ražošanā. Pateicoties labajai putošanas spējai un augstajai viskozitātei, tam ir svarīga loma kā putojošai vielai sērkociņu ražošanā.
1. Ādas atkritumus iemērc kaļķa ūdenī 3-5 dienas;
2. Ādas veļas mašīna tīrīs un maisīs ādu 3-4 stundas (šajā laikā netīrā un cietā atkritumu āda kļūs tīra un maiga);
3. Pēc tam ādu iemērc rūpnieciskajā sālsskābē un uzvāra ar ūdeni.
4, 6 līdz 10 stundas vēlāk ādā esošie želatīniskie komponenti nonāk ūdenī, želatīnisko ūdeni ekstrahē atvērtajā dzelzs baseinā un pievieno ar sterilizāciju ar ūdeņraža peroksīdu, balināšanu;
5. Pēc nakts atdzesēšanas ūdens dzelzs baseinā pārvērtīsies par želatīnu, un pēc tam tas tiks žāvēts un sasmalcināts, veidojot želatīna daļiņas.Rūpnieciskā želatīna ražošanas tehnoloģija
