Želatīnsun želeju parasti izmanto pārtikas rūpniecībā dažādiem mērķiem.Želatīns ir proteīns, ko iegūst no kolagēna, kas atrodams dzīvnieku saistaudos.No otras puses, želeja ir deserts ar augļu garšu, kas izgatavots no želatīna, cukura un ūdens.Šajā emuāra ierakstā mēs apspriedīsim, kā pagatavot želeju, izmantojot želatīnu.
Kas ir Želatīns?
Želatīns ir bez smaržas, caurspīdīgs proteīns, kas iegūts no dzīvnieku kolagēna.To parasti izmanto kā biezinātāju tādos pārtikas produktos kā konfektes, zefīri un želejas.Želatīnu iegūst no dzīvnieku orgāniem, piemēram, ādas, kauliem un saistaudiem, un tas ir pieejams pulvera un pārslu veidā.
Kā želatīnu izmanto želejas pagatavošanai?
Želatīns ir svarīga izejviela želejas pagatavošanai.Želatīna pulveri sajauc ar ūdeni un karsē, līdz tas izšķīst.Pievienojiet maisījumam cukuru un augļu aromatizētājus.Pēc tam maisījumu ielej traukos un atdzesē, līdz tas sastingst želejā.
Želatīns želejā darbojas kā saistviela, piešķirot tai stingru un elastīgu tekstūru.Bez želatīna želeja kļūst par tekošu šķidrumu, kas neturēs formu.Želatīns arī uzlabo želejas garšu un piešķir tai gludu un zīdainu tekstūru.
Citi želatīna lietojumi
Papildus želejai želatīnu izmanto arī citos pārtikas produktos, piemēram, gumijas lācīšos, zefīros un pudiņos.To izmanto arī kā biezinātāju zupās, mērcēs un mērcēs.Medicīnas rūpniecībā želatīnu izmanto kā pārklājumu zālēm un uztura bagātinātājiem.To izmanto arī fotofilmu ražošanā.
Želatīna ieguvumi veselībai
Želatīnstiek izmantots ne tikai pārtikā un medicīnā, bet tam ir arī dažādi ieguvumi veselībai.Tas ir bagāts ar aminoskābēm, kas ir būtiskas veselīgas ādas, matu un nagu uzturēšanai.Želatīns ir arī labs kolagēna avots, kas var palīdzēt uzlabot locītavu veselību un mazināt locītavu sāpes.Tas arī uzlabo gremošanu un stiprina zarnu gļotādu.
Želatīns ir svarīga izejviela želejas pagatavošanai.Tas piešķir želejai stingru un elastīgu tekstūru un uzlabo tā garšu un tekstūru.Bez želatīna želeja kļūst par tekošu šķidrumu, kas neturēs formu.Želatīns tiek izmantots ne tikai pārtikā un medicīnā, bet arī sniedz dažādus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabo locītavu veselību un gremošanu.Tas ir daudzpusīgs proteīns, ko var izmantot dažādos veidos.
Ievietošanas laiks: 31. maijs 2023
