Želatīns pirmo reizi tika iekļauts cilvēku senču pārtikā, un tagad želatīns ir spēlējis simtiem lomu dažādās jomās.Tātad, kā šī maģiskā izejviela izgāja cauri vēstures pārmaiņām un nonāca mūsdienās?
Divdesmitā gadsimta sākumā rūpniecisko tehnoloģiju attīstība pavēra jaunas pasaules automatizētiem ražošanas procesiem.Šai tendencei pievienojās arī želatīna izmantošana un attīstība.Pirmā automatizētā želatīna cieto kapsulu ražošanas līnija tika izveidota 1913. gadā. Pēc tam, strauji attīstoties tehnoloģijām, želatīnu ātri izmantoja kā galveno izejvielu citos lietojumos, piemēram, gumijas, želejas utt., un kļuva populārs visā pasaulē. pasaule.Tolaik lielākā daļa želatīna pasaulē tika ražota Francijā un Vācijā.Starp tiem ir vērts pieminēt želatīna izpētes un attīstības vēsturi un sižetu Francijā, sākot no Napoleona mēģinājuma izmantot želatīnu (kolagēnu) kā pārtiku karavīriem, līdz franču ķīmiķa Žana Dasē pētījumiem par iespēju aizstāt gaļu. ar želatīnu.Franči ir devuši lielu ieguldījumu želatīna atpazīstamībā un pielietojuma izstrādē unkolagēns.
Mūsdienās želatīns darbojas visā pasaulē kā galvenā sastāvdaļa dažādos audzēšanas lietojumos.
Želatīnspiemīt drošuma, dabiskuma un labas ražošanas vadības prakses pazīmes.Tomēr pielietojuma jomas, kas gūst labumu no tā dažādajām īpašībām, var būt daudz plašākas, nekā patērētāji ir pazīstamas, tostarp: mīkstās kapsulas, konfektes, gaļas produkti un deserti.Un mums par to nav jāuztraucas, jo želatīns ir dabisks olbaltumvielu avots, kas iegūts no dzīvnieku kolagēna un satur astoņpadsmit aminoskābes, tostarp glicīnu, prolīnu un hidroksiprolīnu.
RažošanaGelken želatīns iziet vairākas sarežģītas un stingri reglamentētas procedūras.Papildus rūpīgai izejvielu izvēlei želatīna ražošanai mēs arī rūpīgi pārbaudām savus produktus, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti un drošību.Tā rezultātā tiek garantēta izsekojamība no partijas uz partiju.
Visi jautājumi par želatīnu ir laipni gaidīti!
Izlikšanas laiks: 28. septembris 2022
