Zivju želatīna daudzās priekšrocības veselībai un pieaugošā izmantošana farmācijas un pārtikas rūpniecībā veicina globālā zivju želatīna tirgus izaugsmi. Tomēr stingri pārtikas noteikumi un informētības trūkums par dzīvnieku izcelsmes uztura bagātinātājiem kavē tirgus izaugsmi. No otras puses, kosmētikas lietošanas pieaugums un pieprasījums pēc īpašiem un funkcionāliem produktiem paver jaunas iespējas turpmākajos gados.
Viesmīlības nozare, kurā ietilpst ātrās ēdināšanas restorāni un pilna servisa restorāni, ir slēdzis ievērojamu daļu savu restorānu daudzu valstu valdību noteikto ierobežojumu dēļ. Slēgšana ietekmēja konditorejas izstrādājumos izmantotā zivju želatīna pārdošanu. Turklāt tirdzniecības ierobežojumi dažās valstīs ir ietekmējuši loģistiku un transporta operācijas. Tas savukārt ietekmē tirgu. Ražošanas aktivitāte tādās pielietojuma jomās kā kosmētika tika kavēta. Tas arī samazina nepieciešamību pēc zivju želatīna. Ziņojumā sniegta detalizēta globālā zivju želatīna tirgus segmentācija pēc produkta veida, pielietojuma un reģiona.
Runājot par produktu veidiem, pārtikas segments 2020. gadā ieņēma lielāko daļu, veidojot gandrīz trīs piektdaļas no kopējās tirgus daļas, un tiek prognozēts, ka tas saglabās vadošo pozīciju prognozes periodā. Tomēr tiek prognozēts, ka farmaceitiskās kvalitātes segments no 2021. līdz 2030. gadam pieaugs ar vidējo gada pieauguma tempu līdz 6,7 %.
Pamatojoties uz iesniegtajiem datiem, pārtikas un dzērienu segments 2020. gadā veidoja lielāko daļu, veidojot gandrīz divas piektdaļas no pasaules zivju želatīna tirgus, un tiek prognozēts, ka tas saglabās vadošo pozīciju visā prognozes periodā. Tomēr tiek lēsts, ka uztura bagātinātāju segmentā no 2021. līdz 2030. gadam būs visaugstākais saliktais gada pieauguma temps (CAGR) – 8,1 %.
Reģionālā ziņā Eiropa 2020. gadā sniedza vislielāko ieguldījumu, veidojot gandrīz divas piektdaļas no kopējās daļas, un tiek prognozēts, ka tā saglabās dominējošo pozīciju ieņēmumu ziņā līdz 2030. gadam. Tomēr tiek prognozēts, ka Āzijas un Klusā okeāna reģionā prognozētajā periodā tiks reģistrēts visstraujākais saliktais gada pieauguma temps (CAGR) – 7,9 %.
Pētījumā analizētā globālā zivju želatīna tirgus galvenie dalībnieki ir Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA un X.iamen Gelken Želatīna Co., Ltd.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 9. februāris
