QQ konfektes (pazīstamas arī kā želatīna konfektes) ir produkts, kas patērētājiem sniedz prieku un laimi. To ražošana nav sarežģīta, un tās ir arī daudzu mājsaimniecību pirmā izvēle, ko gatavot pašu spēkiem. QQ konfektēm parasti kā pamatizejvielu izmanto želatīnu. Pēc vārīšanas, veidošanas un atdzesēšanas iegūst želatīna konfekšu bloku ar bagātīgu, caurspīdīgu, elastīgu un košļājamu formu. To var padarīt bagātīgu krāsu, pievienojot dažādus dabīgus augļu biezeņus vai sulas, un tās ir arī bagātas ar dažādiem vitamīniem, kas ir dabiski, veselīgi un barojoši.
QQ konfekšu priekšrocības ir patīkama košļāšana, bagātīga forma un caurspīdīgas organoleptiskās īpašības. Tāpēc sajūta mutē un tekstūra, piemēram, garšas izdalīšanās, ir svarīga loma tajā, kā patērētāji uztver gumijas izstrādājumu.
Želatīnsir pietiekami daudzpusīgs, lai palīdzētu jums iegūt vēlamo garšu un tekstūru, neatkarīgi no tā, vai tā ir elastīga vai košļājama... un Gelken želatīns ir labākā sastāvdaļa veiksmīgai QQ konfekšu ražošanai.
"Jebkuru vēlamo šķīdumu var iegūt, mainot koloīda želejas stiprību (sasalšanas spēku) vai viskozitāti, želatīna veidu vai tīrību utt."
Želatīnstiek izmantots pārtikas rūpniecībā simtiem gadu.
Mūsdienās želatīns neapšaubāmi ir kļuvis par galveno pārtikas izejvielu un to var izmantot daudzās pārtikas jomās, piemēram, konditorejas izstrādājumos, jogurtos, kūkās, gaļas izstrādājumos utt.
Tā unikālā termiskā atgriezeniskums ir būtisks dažādos konditorejas izstrādājumu ražošanas pielietojumos, un želatīna popularitāti saistās arī ar tā funkcijām, piemēram, želejveida, putojošo, stabilizējošo, sabiezinošo, ūdens saglabājošo un emulgējošo iedarbību. Želatīns ir dabiskas izcelsmes olbaltumviela, kas šķīst ūdenī, ir pilnībā sagremojama un saderīga ar lielāko daļu citu hidrokoloīdu, tostarp augu koloīdiem (piemēram, agaru, alginātu, karaginānu un pektīnu) un granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu. Ēdamās skābes un aromatizētāji padarīja to populāru konditorejas izstrādājumu rūpniecībā.
Želatīnu var izmantot arī šādos gadījumos:
• Želejkonfektes
• Zefīrs
• Feja
• Šveices saldums
• citi daļēji fudžveida produkti
Publicēšanas laiks: 2022. gada 13. jūlijs
