Ir zināms, ka kolagēna peptīdus izmanto veselības, pārtikas un skaistumkopšanas nozarēs.
Kolagēna peptīdi- pazīstams arī kā hidrolizēts kolagēns - ir daudzpusīgs to lietošanā un spēlē nozīmīgu lomu mūsdienu labsajūtas programmās.To tīrība un neitrālā garša padara kolagēna peptīdus par iedarbīgām sastāvdaļām funkcionālos pārtikas produktos, farmācijā vai kosmētikā.
Tāpat kā želatīns, kolagēna peptīdi ir tīri kolagēna proteīni;tomēr tiem nav želejas spējas.
Kas ir kolagēna peptīdi?
Kolagēna peptīds ir balts, bez smaržas pulveris ar neitrālu garšu un labi šķīst aukstos šķidrumos.Tas ir emulģējošs, putojošs, un to var cieši apvienot ar citām sastāvdaļām.Līdzīgi kā želatīns, kolagēna peptīdi tiek iegūti no 1. tipa kolagēna hidrolīzes procesā.Tāda paša veida kolagēns, ko var atrast cilvēka ādā un kaulos.Olbaltumvielas veido 97% no šī dabīgā produkta.Kolagēna peptīdi satur kopā 18 aminoskābes, tostarp 8 no 9 neaizvietojamām aminoskābēm organismā.Aminoskābes glicīns, prolīns un hidroksiprolīns ir visizplatītākās kolagēna peptīdos, kas veido 50% no kopējās aminoskābes.Šis īpašais aminoskābju maisījums piešķir kolagēna peptīdiem dažādas funkcionālās īpašības.
Kā tas atšķiras no želatīna?
Pretstatāželatīns, kolagēna peptīdiem nav pierādīta želejas spēja.Tas ir saistīts ar tā zemo molekulmasu.No tehniskā viedokļa šī ir svarīga atšķirība: želatīns ir izgatavots no salīdzinoši garām aminoskābju ķēdēm, kolagēna peptīdiem (īsumā sauc par peptīdiem) īsās ķēdēs.Pēdējais piedāvā ļoti augstu biopieejamību, jo mazie peptīdi var uzsūkties asinsritē caur zarnu sieniņām.
Tās īsākās peptīdu ķēdes neļauj kolagēna peptīdiem veidot šķērssaites, kas ir nepieciešama želejas veidošanai.Šī iemesla dēļ kolagēna peptīdus var vienkārši izšķīdināt aukstā ūdenī bez pietūkuma un karsēšanas.Tam nav pilnīgas ietekmes uz citām īpašībām, piemēram, emulģēšanu, vieglu saistīšanu vai putošanu.
Kas padara kolagēna peptīdus tik unikālus?
Kolagēna peptīdu vissvarīgākā īpašība ir tās nepārspējamās priekšrocības veselībai un uzturēšanai.Tāpēc tas ir kļuvis par galveno sastāvdaļu funkcionālās pārtikas (dzērienu, uztura bagātinātāju) un kosmētikas skaistumkopšanas nozarēs.Kolagēna peptīdu ieguvumi veselībai un skaistumam ir atzīti un atzīti gadu gaitā.Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka, patērējot līdz 10 gramiem kolagēna peptīdu dienā, var būt pozitīva ietekme uz kaulu un ādas veselību.
Tā kā kolagēna peptīdi ir zinātniski izpētīti, un ir pierādīts, ka tiem nav nelabvēlīgu blakusparādību.Tādējādi to var viegli integrēt attiecīgā produkta parastajā ražošanas procesā.
Kolagēna peptīdu svarīgākās pielietošanas jomas.
1. Kaulu un locītavu veselība
2.Skaistuma kosmētika no iekšpuses uz āru
3.Svara kontrole
4. Augsta proteīna diēta/sportistu pārtika
5.Dzīvnieku veselība
Publicēšanas laiks: 07.07.2022
