Kolagēna peptīdi ir zināmi kā izmantoti veselības, pārtikas un skaistumkopšanas nozarēs.
Kolagēna peptīdi- pazīstams arī kā hidrolizēts kolagēns - ir daudzpusīgi izmantojams un spēlē svarīgu lomu mūsdienu labsajūtas programmās. To tīrība un neitrālā garša padara kolagēna peptīdus par efektīvām sastāvdaļām funkcionālajos pārtikas produktos, farmaceitiskajās preparātos vai kosmētikā.
Tāpat kā želatīns, kolagēna peptīdi ir tīri kolagēna proteīni; tomēr tiem nav spējas želejveida konsistencē.
Kas ir kolagēna peptīdi?
Kolagēna peptīds ir balts, bez smaržas pulveris ar neitrālu garšu, kas labi šķīst aukstā šķidrumā. Tas ir emulģējošs, putojošs un to var cieši savienot ar citām sastāvdaļām. Līdzīgi kā želatīns, kolagēna peptīdi tiek iegūti no 1. tipa kolagēna hidrolīzes procesā. Tas ir tāds pats kolagēns, kāds ir atrodams cilvēka ādā un kaulos. Olbaltumvielas veido 97% no šī dabīgā produkta. Kolagēna peptīdi satur kopumā 18 aminoskābes, tostarp 8 no 9 neaizvietojamām aminoskābēm organismā. Aminoskābes glicīns, prolīns un hidroksiprolīns ir visizplatītākās kolagēna peptīdos, veidojot 50% no kopējā aminoskābju daudzuma. Šis īpašais aminoskābju maisījums piešķir kolagēna peptīdiem dažādas funkcionālās īpašības.
Kā tas atšķiras no želatīna?
Atšķirībā noželatīnsKolagēna peptīdiem nav pierādīta želejveida spēja. Tas ir saistīts ar tā zemo molekulmasu. No tehniskā viedokļa šī ir svarīga atšķirība: želatīns sastāv no relatīvi garām aminoskābju ķēdēm, kolagēna peptīdi (saīsināti saukti par peptīdiem) - no īsām ķēdēm. Pēdējam ir ļoti augsta biopieejamība, jo mazi peptīdi var uzsūkties asinsritē caur zarnu sieniņu.
Īsākās peptīdu ķēdes neļauj kolagēna peptīdiem veidot šķērssaites, kas ir nepieciešama želejveida reakcijai. Šī iemesla dēļ kolagēna peptīdus var vienkārši izšķīdināt aukstā ūdenī, neizraisot uzbriedumu un karsēšanu. Tas pilnībā neietekmē citas īpašības, piemēram, emulgāciju, saistīšanās vieglumu vai putošanu.
Kas padara kolagēna peptīdus tik unikālus?
Kolagēna peptīdu vissvarīgākā īpašība ir to nepārspējamie ieguvumi veselībai un uzturēšanai. Tāpēc tie ir kļuvuši par galveno sastāvdaļu funkcionālās pārtikas (dzērienu, uztura bagātinātāju) un kosmētikas skaistumkopšanas nozarēs. Kolagēna peptīdu ieguvumi veselībai un skaistumam ir atzīti un atzīti gadu gaitā. Zinātniskie pētījumi liecina, ka, patērējot līdz pat 10 gramiem kolagēna peptīdu dienā, var būt pozitīva ietekme uz kaulu un ādas veselību.
Tā kā kolagēna peptīdi ir zinātniski pētīti un ir pierādīts, ka tiem nav blakusparādību, tos var viegli integrēt atbilstošā produkta tradicionālajā ražošanas procesā.
Kolagēna peptīdu svarīgākās pielietojuma jomas.
1. Kaulu un locītavu veselība
2. Skaistumkopšanas kosmētika no iekšpuses uz āru
3.Svara kontrole
4. Augsta olbaltumvielu satura diēta/sportistu pārtika
5. Dzīvnieku veselība
Publicēšanas laiks: 2022. gada 7. jūlijs
