ŽELATĪNA UN KOLAGĒNA PEPTĪDU PRIEKŠTECĒJI
PriekštečiGelatīns unCollagēnsPeptīdi
Kad runa ir parželatīnsunkolagēna peptīdi, nevar nepieminēt šos divus priekštečus – dabiskos kolagēnus – — ļoti svarīgas un visizplatītākās cilvēka ķermeņa olbaltumvielas, kas plaši atrodamas saistaudos, spēlē svarīgu lomu šūnu savienošanā, savstarpējā atbalstīšanā, un ir ļoti izstiepjamas, būdamas saites un galvenā cīpslas ārpusšūnu matrices sastāvdaļa. Kad dabiskā kolagēna molekulmasa samazinās, tas kļūst par želatīnu un kolagēna peptīdiem.
UzvaraŽelejas lācīši
Pēdējos gados, pakāpeniski pieaugot cilvēku pieprasījumam pēc veselības aprūpes,funkcionālas mīkstas konfektesir pavēris izrāvienu jaunajā funkcionālās pārtikas tirgū, pateicoties tā veselībai, ērtībām un citām īpašībām. ASV uztura bagātinātāju tirgū funkcionālais fudžs ir kļuvis par otro populārāko formu pēc kapsulām/tabletēm. Saskaņā ar ASV Uztura biznesa žurnāla statistiku, gumijas lācīšu ar funkcionālām sastāvdaļām pārdošanas apjoms 2019. gadā palielinājās par 6%, veidojot 13% no ASV uztura bagātinātāju tirgus daļas. Saskaņā ar NBJ datiem, bija nepieciešami tikai četri gadi (2014.–2018. gads), lai dubultotu funkcionālo gumijas konfekšu pārdošanas apjomu pasaulē. Paredzams, ka funkcionālo konfekšu pārdošanas apjoms pasaulē 2022. gadā pārsniegs 8,6 miljardus ASV dolāru.
Funkcionālo mīksto konfekšu labākais partneris
Kolagēna peptīdi tiek iegūti no dabiski iegūtiem dzīvnieku kolagēniem, veicot tālāku fermentatīvu hidrolīzi, un, pateicoties makromolekulāro olbaltumvielu sadalīšanai, cilvēka organisms tos var aktīvi un bez barjerām absorbēt mazu molekulu peptīdu veidā, kas caur asinīm tiek transportēti uz dažādiem ķermeņa audiem, lai sniegtu labumu veselībai.
Kolagēna peptīds kā zinātniski un klīniski pierādīta veselības sastāvdaļa var ne tikai uzturēt kaulu veselību, veicināt muskuļu augšanu un palīdzēt atjaunot matus un nagus. Vissvarīgākais ir tas, ka kolagēna peptīds vienmēr dominē mutes dobuma skaistumkopšanas jomā, un tas ir visplašāk izmantotās funkcionālās mīkstās konfektes. Tmall globālo mutes dobuma skaistumkopšanas līdzekļu patēriņa tendences 2017.–2019. gadā liecina, ka kolagēna produkti ne tikai veido lielāko īpatsvaru, bet arī visstraujāk pieaug. Var redzēt kolagēna peptīda pozīciju funkcionālajās mīkstajās konfektēs.
Klīniskie eksperimenti ar cilvēkiem no Āzijas un citām rasēm, piemēram, Latīņamerikas, parādīja, ka kolagēns var palīdzēt zīmolu tirgotājiem apmierināt miljonu patērētāju vajadzības, padarot viņu ādu mirdzošu, izturīgu un skaistu. Turklāt faktiskās lietošanas procesā kolagēna proteīnam bija arī laba šķīdība, maigs aromāts, laba stabilitāte un plašs pH pielāgošanās diapazons, kas ļāva to pilnībā izmantot funkcionālās mīkstajās konfektēs.
Papildus mīkstajām konfektēm, kurām pievienots kolagēns un C vitamīns, tirgū ir pieejami daudzi mīksto konfekšu produkti, piemēram, cinks un dzelzs, kurkumīns un probiotikas. Mīkstās konfektes ir kļuvušas par uzkodu inovāciju un funkcionālās daudzveidības nesēju.
Daudzās sociālajās platformās #uztura mīkstās konfektes#, #kolagēna mīkstās konfektes# un citas tēmas ir arī aktuālas. Daudzas zvaigznes un labi pazīstami blogeri piedalās diskusijās un piedāvā preces, tādējādi veicinot mīksto konfekšu produktu ekspozīcijas jaunu uzplaukumu. Skaistums, tauku samazināšana, miega veicināšana, nervu nomierināšana un daudzdimensionāla atjaunošana... Saskaņā ar pārtikas veselības un funkcionalitātes tendenci, funkcionālās mīkstās konfektes ar veselīgas pārtikas oreolu ir kļuvušas par tradicionālo konfekšu uzņēmumu transformācijas virzienu.
Funkcionālo mīksto konfekšu straujā izaugsme ir ienesusi jaunu vitalitāti lielajā veselības produktu tirgū. Gan želatīns kā pildījuma sastāvdaļa, gan kolagēna peptīds kā funkcionāla sastāvdaļa palīdzēs tiem kļūt neuzvaramiem un sniegs patērētājiem nepārspējamu sensoro un veselības pieredzi.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 22. decembris
