Želatīns pirmo reizi tika iekļauts cilvēku senču pārtikā, un tagad želatīns ir spēlējis simtiem lomu dažādās jomās. Tātad, kā šī maģiskā izejviela ir izgājusi cauri vēstures pārmaiņām un nonākusi līdz mūsdienām?
Divdesmitā gadsimta sākumā rūpniecisko tehnoloģiju attīstība pavēra jaunas pasaules automatizētiem ražošanas procesiem. Šai tendencei pievienojās arī cilvēku želatīna izmantošana un attīstība. Pirmā automatizētā želatīna cieto kapsulu ražošanas līnija tika izveidota 1913. gadā. Pēc tam, strauji attīstoties tehnoloģijām, želatīns ātri tika izmantots kā galvenā izejviela citās lietojumprogrammās, piemēram, želejās, želejās utt., un kļuva populārs visā pasaulē. Tajā laikā lielākā daļa želatīna pasaulē tika ražota Francijā un Vācijā. Starp tiem ir vērts pieminēt želatīna pētniecības un attīstības vēsturi un sižetu Francijā, sākot ar Napoleona mēģinājumu izmantot želatīnu (kolagēnu) kā pārtikas krājumu karavīriem līdz franču ķīmiķa Žana Dezē pētījumam par iespēju aizstāt gaļu ar želatīnu. Franči ir devuši lielu ieguldījumu želatīna izpratnē un pielietojuma attīstībā.kolagēns.
Mūsdienās želatīns visā pasaulē darbojas kā galvenā sastāvdaļa dažādos augošos pielietojumos.
Želatīnspiemīt drošības, dabiskuma un labas ražošanas vadības prakses īpašības. Tomēr pielietojuma jomas, ko gūst labumu no tā daudzveidīgajām īpašībām, var būt daudz plašākas par patērētājiem zināmajām, tostarp: mīkstās kapsulas, konfektes, gaļas produkti un deserti. Un mums par to nav jāuztraucas, jo želatīns ir dabīgs olbaltumvielu avots, kas iegūts no dzīvnieku kolagēna, un satur astoņpadsmit aminoskābes, tostarp glicīnu, prolīnu un hidroksiprolīnu.
RažošanaGelken želatīns iziet cauri vairākām sarežģītām un stingri regulētām procedūrām. Papildus rūpīgai izejvielu izvēlei želatīna ražošanai mēs arī stingri pārbaudām savus produktus, lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti un drošību. Tā rezultātā tiek garantēta izsekojamība no partijas uz partiju.
Jebkurš jautājums par želatīnu ir laipni gaidīts!
Publicēšanas laiks: 2022. gada 28. septembris
