TRĪS PĀRpratumi PAR KOLAGĒNU
Pirmkārt, bieži tiek teikts, ka "kolagēns nav labākais olbaltumvielu avots sporta uzturam".
Pamata uztura ziņā kolagēns dažkārt tiek klasificēts kā nepilnīgs olbaltumvielu avots, izmantojot pašreizējās ikdienas proteīna kvalitātes novērtēšanas metodes, jo tajā ir mazs neaizvietojamo aminoskābju saturs.Tomēr kolagēna bioaktīvā loma pārsniedz olbaltumvielu pamata uzturvērtības lomu, jo tas nodrošina neaizstājamās aminoskābes ikdienas vajadzību apmierināšanai.Pateicoties savai unikālajai peptīdu struktūrai, bioaktīvie kolagēna peptīdi (BCP) saistās ar specifiskiem šūnu virsmas receptoriem un stimulē ārpusšūnu matricas proteīnu veidošanos.Tās iedarbībai nav nekāda sakara ar kolagēna neaizvietojamo aminoskābju spektru vai olbaltumvielu kvalitātes rādītāju.
Sotrkārt, patērētāji ir neizpratnē par kolagēna peptīdu klasifikāciju.
Kolagēna izplatība organismā ir sarežģīta.Bet neatkarīgi no tā, kur tie atrodas, kolagēna tipu klasifikācija (līdz šim ir identificēti 28) neietekmē to kolagēna peptīdu bioaktivitāti kā uztura avotu.Piemēram, saskaņā ar dažādiem preklīniskiem pētījumiem I un II tipa kolagēns uzrāda gandrīz vienādu olbaltumvielu secību (apmēram 85%), un, I un II tipa kolagēna hidrolizēšanai par peptīdiem, to atšķirības neietekmē bioaktivitāti vai šūnu stimulāciju. no kolagēna peptīdiem.
Treškārt, bioloģiskie kolagēna peptīdi nav imūni pret enzīmu gremošanu zarnās.
Salīdzinot ar citiem proteīniem, kolagēnam ir unikāla aminoskābju ķēdes struktūra, kas atvieglo bioaktīvo peptīdu transportēšanu cauri zarnu sieniņām.Salīdzinot ar citu proteīnu α spirālveida konfigurācijām, bioloģiskajiem kolagēna peptīdiem ir garāka, šaurāka struktūra un tie ir izturīgāki pret zarnu hidrolīzi.Šī īpašība padara to labvēlīgu labas absorbcijas un stabilitātes nodrošināšanai zarnās.
Mūsdienās patēriņš pārsniedz pamatvajadzības un koncentrējas uz nosacītām neaizvietojamām aminoskābēm un bioaktīviem pārtikas savienojumiem kā vielmaiņas regulatoriem, kas var sniegt optimālu un ilgtermiņa ieguvumu ķermeņa veselībai un apmierināt specifiskas fizioloģiskas vajadzības, piemēram, pret novecošanos un sporta traumu samazināšanu. .Ciktāl tas attiecas uz patērētāju izziņu, kolagēns ir kļuvis par vienu no galvenajiem funkcionālo peptīdu avotiem.
Izlikšanas laiks: 18. augusts 2021
