The zivju kolagēnspeptīdu tirgus pēdējos gados ir kļuvis populārs, pateicoties tā pozitīvajai ietekmei matu kopšanas, ādas kopšanas un pārtikas rūpniecībā.
Zivju kolagēns galvenokārt nāk no zivju ādas, spurām, zvīņām un kauliem.Zivju kolagēns ir augsts bioaktīvo savienojumu avots, ko galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā.Salīdzinājumā ar citiem kolagēna veidiem zivju kolagēns ir unikāls ar to, ka tam ir mazāks daļiņu izmērs, kas ļauj tam vieglāk iekļūt asinsritē.
Ir daudz veidu, kā pārtikas rūpniecībā novērota zivju kolagēna izmantošana.
FOodAdditīvas
Kolagēnsno zivīm ir svarīga sastāvdaļa, ko galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā, jo tā ir augsta uzturvērtība un dažādi ieguvumi veselībai.Pārtikas ražošanā kolagēnu izmanto, jo tas palielina produkta konsistenci, stabilitāti un elastību.
Izejvielas, tostarp gaļa, bieži tiek stiprinātas ar kolagēnu, tādējādi uzlabojot to tehniskās un retoriskās īpašības.
Turklāt termiski apstrādātām kolagēna šķiedrām ir liels potenciāls izmantot kā emulgatorus pārtikas rūpniecībā, īpaši skābos produktos.
Dzēriens
Kolagēna piesātināts ūdens šobrīd tirgū ir vētrains.Paredzams, ka šie dzērieni nodrošinās veselīgu ādu, nagus un stipras locītavas, kā arī veicinās matu augšanu.Tirgū to atradīsit dažādās garšās.
Šķidrais kolagēns arī palīdz veicināt ķermeņa dabisko tieksmi ražot taukaudus.
Katra kolagēna ūdens pudele satur apmēram 10 gramus kolagēna, tāpēc daudziem cilvēkiem patīk to izmantot kā mitrinošu dzērienu pēc intensīvas slodzes.Stikls arī apgalvo, ka palielina kolagēna ražošanu organismā, samazinot nokarāšanos vai grumbiņas.
Pārtikas plēves un pārklājumi
Viena no daudzajām priekšrocībām zivju kolagēnsir tas, ka no tā var izgatavot ēdamas kolagēna plēves un pārklājumus.Pārtikas pārklājumus galvenokārt izmanto plānās kārtās, lai samazinātu mitruma, skābekļa un jaunu garšu zudumu vai ieguvumu iepakojumā.
Kolagēna plēve nav pieejama tirgū kā neēdama iepakojuma aizstājējs;tā vietā to izmanto, lai nodrošinātu stingru aizsardzību pret kukaiņiem, oksidāciju, mikrobiem un citiem faktoriem, kas var apdraudēt produkta kvalitāti un glabāšanas laiku.
Kolagēns tiek izmantots kā nesējs plēvju vai pārklājumu veidā, piegādājot tādas vielas kā pretmikrobu līdzekļi, antioksidanti, smaržvielas un pigmenti.Piemēram, gaļas pārstrādes rūpniecībā zivju kolagēni darbojas kā rozmarīna ekstrakta nesējs.
Papildinājumi
Kolagēna piedevas parasti ir droši lietojamas, un tās var lietot katru dienu.Ar vecumu mūsu ķermenis sāk ražot mazāk kolagēna, izraisot locītavu vājumu, ādas nokarāšanos, grumbu veidošanos un citus simptomus.Šie simptomi sāks uzlaboties, kad sāksiet lietot kolagēna piedevas.Šīs palīgvielas ir pieejamas tirgū tabletēs, šķidrumos un dažādos pārtikas produktos.Zivju kolagēna piedevas mūsu organismā uzsūcas vieglāk nekā citus kolagēna veidus.
Sporta medicīnā zivju kolagēns ir ļoti pieprasīts, jo veicina muskuļu augšanu un samazina atveseļošanās laiku traumētiem sportistiem.
Tomēr pirms kolagēna lietošanas ņemiet vērā zivju peptīdu blakusparādības, piemēram, nogurumu, kaulu sāpes, sliktu dūšu un grēmas.
Izlikšanas laiks: 15.03.2023
