Lai iegūtu labākas tiesības zināt un spriest, patērētāji ļoti rūpīgi izvēlēsies iegādāties pārtiku. Viņi arvien biežāk atsakās no produktiem ar alergēniem, E-kodiem vai sarežģītiem sastāvdaļu sarakstiem, dodot priekšroku pilnīgi dabīgiem pārtikas produktiem. Želatīns, ko Gelken piedāvā klientiem, ir tīrs dabīgs pārtikas produkts, kas var sniegt vairāk un labāku pielietojumu nekā citi līdzīgi produkti.
Lietošanaželatīnspastāv jau daudzus gadus un ir viens no visplašāk pētītajiem pārtikas produktiem. Želatīna želejas zemā kušanas temperatūra ļauj izdalīt spēcīgus aromātus. Šī unikālā tekstūra un sajūta mutē daudziem patērētājiem ir ļoti svarīga, pieņemot lēmumu par pirkumu. Vēl viena iezīme ir zema kaloriju saturs: pat ar cukura aizstājējiem to kušanas temperatūra, garšas izdalīšanās un tekstūra praktiski nemainās.
Nepārspējama daudzpusība
Želatīns ir dabīgs pārtikas produkts un tīra olbaltumviela. Kā pārtikas klasifikācija, želatīns nav E numura pārtikas piedeva. Želatīns atbilst tīras etiķetes produktu prasībām, un pieprasījums pēc tā nepārtraukti pieaug. Mūsdienās cilvēki cenšas neizmantot mākslīgas vai modificētas piedevas pārtikas ražošanā, kurām obligāti jābūt E numuram. Želatīns nesatur konservantus vai citas piedevas, un tas nesatur taukus, holesterīnu un urīnskābes savienojumus. Visas izejvielas - no veseliem dzīvniekiem, kas ir apstiprināti lietošanai pārtikā un kurus ir pārbaudījis veterinārārsts.
Veselība ir pirmajā vietā
Var lietot pat cilvēki ar alerģijām želatīnsdroši, jo želatīna hidrolizāts neizraisa zināmas alerģiskas reakcijas. Protams, tas ir izdevīgi arī ražotājiem, jo produkti, kas satur alergēnus, ir skaidri jāmarķē. Pat ja patērētājiem nav alerģiju, viņi var apzināti izvairīties no šādu pārtikas produktu iegādes. Vēl viena želatīna priekšrocība: tie stiprina saistaudus, uzlabo ādas stāvokli un nodrošina spīdīgus matus un stingrus nagus.
Neaizvietojams
Želatīnam ir dažādas želejas stiprības un pakāpes. Tas ir piemērots emulsiju un putu želejveida veidošanai, līmēšanai, saistīšanai un stabilizēšanai. Gelken želatīns palīdz pārtikas ražotājiem radīt inovatīvus, veselīgus produktus. Citi želatīna aizstājēji, piemēram, pektīns, karagināns, agars vai ciete, un fermentācijas produkti parasti ir dažādu hidrokoloīdu kombinācijas. Jo sarežģītāks ir vielas sastāvs, jo lielāks neparedzamu reakciju risks ražošanā. Tie var aptvert tikai daļu no želatīna īpašībām, bet nekad visu klāstu.
Publicēšanas laiks: 2022. gada 11. maijs
